ツナオニオンパンを作ってみた

記念すべき第1回目は、【ツナオニオンパン】です！

なぜなら、このパンを食べたとき、とんでもなく感動したから。

実は、これは母と姉が作ってくれたものなのです。

自分で作ったわけではないので、どこか憧れのようなものがあったのかもしれません。

当時、たぶん私は小学生になるかならないかくらいで、姉が小学校高学年。

私はカウンター越しにキッチンに立つ二人を眺めていたことしか覚えていません！笑

当時の会話や情景など細かいことは全然覚えていないけど、できるまですっごくワクワクしたのと、「おいし～い」「すっげー」と、ただただ感動した記憶があります。

まさに、味だけでなく、感情を伴った美味しさでしたね。

なんて昔を懐かしみながら作り始めると、今のキッチンで初めてのパン作りに少々苦戦・・・。

だからか、なんてことない発酵に感動してしまいました。

 （発酵前）　　　　　　　　　　　　　　　　（発酵後）

ちょっと可愛すぎません！？うちの子！！笑

よくぞ、ここまで大きくなった！

パン生地も無事できて、具材は混ぜるだけだったので、焼いて完成～♪

しかし、巻く作業を甘く見てました(^^;)

焼いたら、生地と具材のバランスが悪いこと！！笑

つなぎ目も甘かったなぁ、膨らんでしまった・・・。

と、反省も多々ありますが、食べたらやっぱりおいしい！

具材がしっかりした味付けなので、生地多めでも大丈夫でした。

写真中央の長細いパンは、具材を巻いた後切らずに焼いたものです。

母がメモしていたレシピでは、焼くのと切るのどちらが先かわからず、どっちもやってみました！

結果、切ってから焼く、が正解でしたね。笑

それでは、レシピです♪

【ツナオニオンパン】

《材料》

1.　パン生地

強力粉　260ｇ

塩　　　小1/2

たまご　1コ

砂糖　　10ｇ

牛乳　　120cc

バター　20ｇ

ドライイースト　6ｇ

2.　具材

玉ねぎ　30ｇ

ツナ缶　中1缶

パセリ　大2

マヨネーズ　大2

マスタード　小1

塩、胡椒、粉チーズ　　適量

《作り方》

1.　パン生地の材料をすべてまとめて、捏ねる→30～35℃で45分程度発酵させる

2.　２倍程度に膨らみ、指で穴が空くくらいになったら、ガス抜き

3.　長方形型（厚さ7～8mm）にのばす（今回の分量だと2枚分）

4.　手前2/3に具材を乗せ、引っ張り気味に巻く

5.　8～10等分に切り分け、溶き卵（卵1/2＋水大1）を刷毛で塗る

6.　粉チーズを振り、180℃10分焼く

最後に、母にこのレシピを尋ねたとき、少し驚くことがありました。

母はレシピ集めが趣味と言うほど、作ったこともない料理までたくさんのレシピをノートに張り付けて保管してます。

その中で、一番最初がこのパンのレシピだったのです！！

初めての手作りパンということも、感動した要因の一つだったのかもしれませんね。

そして、母もこの時のことをよく覚えていると話してくれました。

同じように感動していたことを知って、同じ時間を過ごしてきたことを改めて感じ、実家が恋しくなったり・・・。笑

それにしても、このパンを最初に選んだ私は、母の血をしっかり受け継いでいるようです。